শুঁটকি মাছের ৮টি উপকারিতা ও ৭টি অপকারিতা
ওটস কিভাবে তৈরি করতে হয়শুঁটকি মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে যদি আপনার অজানা থাকে তাহলে
আর্টিকেলটি পড়ে বিস্তারিত জেনে নিন। আজকের আর্টিকেলে আমরা আপনাদের
বিস্তারিতভাবে জানানোর চেষ্টা করব শুটকি মাছের পুষ্টিগুণ এবং শুঁটকি মাছের
উপকারিতা ও অপকারিতা সব বিভিন্ন বিষয় নিয়ে বিস্তারিত।
শুটকি মাছ দেখতে একটু ভিন্ন রকম মনে হলো এর স্বাদ কিন্তু অনেক এবং রয়েছে অনেক
পুষ্টিগণ। এজন্য আপনারা যারা শুটকি মাছের এ সকল উপকারি দিকগুলো সম্পর্কে জানেন না
চলুন তাহলে আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়ে বিস্তারিত জেনে আসা যাক।.
ভূমিকা
শুটকি মাছ খাওয়ার মাধ্যমে এটা আমাদের শরীরে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান যোগ করে
পাশাপাশি শরীরে বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও শুটকি
মাছের রয়েছে আরো অনেক উপকারীর দিক যে বিষয়গুলো সম্পর্কে জানবে না আমাদের আজকের
এই আলোচনায়। এছাড়া আজকের আলোচনায় আপনি আরো জেনে যাবেন শুটকি খেলে কি গ্যাস হয়
এবং শুটকি মাছ খাওয়ার উপায় সহ বিভিন্ন বিষয় নিয়ে বিস্তারিত।
শুঁটকি মাছের উপকারিতা
শুটকি মাছ আমাদের অনেকের কাছেই খুব পছন্দের একটি মাছ। আবার এমন অনেকেই আছেন যারা
কিনা শুটকি মাছের উপকারী দিকগুলো না জানার কারণে শুটকি মাছ খেতে চান না। আপনারা
যারা শুটকি মাছ খেতে চান না তারা হয়তো শুটকি মাছের এসব কোন উপকারী দিকগুলো জানলে
আজকে থেকে খাওয়া শুরু করে দিতে পারেন। চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুটকি মাছ থেকে
আমরা কি কি উপকারিতা পাবো সে বিষয়গুলো জেনে আসা যাক।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
শুটকি মাছ খাওয়া হলে আমাদের শরীরে অনেক ক্যালরি যুক্ত হয়ে যায় কারণে
স্বাভাবিকভাবে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকগুণ বেড়ে যায়। নিয়মিত যদি শুটকি
খাওয়া হয় তাহলে এক্ষেত্রে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের রোগ গুলো প্রতিকার করতে
পারবে যেমন -জ্বর সত্যি কাশি ইনফ্লুয়েঙ্গা ইত্যাদি।
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
আপনারা যদি শুটকি মাছ খান তাহলে এক্ষেত্রে আপনাদের শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে
নিয়ন্ত্রণ করতে পারবে শুটকি মাছ। এর পাশাপাশি শুটকি মাছের থাকা আমিষ এবং প্রোটিন
সহজেই আমাদের শরীরে বিভিন্ন উপকার সাধন করবে এবং আমাদের হার্টের জন্য ভালো কাজ
করবে । এজন্য বলা হয়ে থাকে যে মানবদেহের কোলেস্টেরলের মাত্র যদি নিয়ন্ত্রণ করতে
চান তাহলে এক্ষেত্রে শুটকি মাছ খাওয়া উচিত ।
দেহে শক্তি জগতের ভূমিকা রাখে
বিশেষ করে যারা অধিক পরিমাণ পরিশ্রম করেন তাদের জন্য শুটকি মাছ কিন্তু খুবই
উপকারী। কারণ শুটকি মাছ খাওয়া হলে এটা দেহে ক্যালোরির চাহিদা পূরণ করতে
পারে। এজন্য শুটকি মাছ খাওয়া হলে অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়।
গর্ভবতী মায়েদের জন্য বেশি উপকারী
বিশেষ করে গর্ভকালীন সময়ে শরীরে অনেক বেশি শক্তি এবং পুষ্টিকর খাদ্য প্রয়োজন
হয়। এজন্য গর্ভকালীন সময়ে আয়রন এবং সোডিয়ামের মাত্রা যদি ঠিক রাখতে হয় তাহলে
এক্ষেত্রে শুটকি মাছ খাওয়া অনেক উপকারী হতে পারে। পাশাপাশি শুটকি মাছ এ থাকা আরও
যে সকল পুষ্টি উপাদান রয়েছে সেগুলো খুব সহজে গর্ভবতী অবস্থায় শরীরের
শক্তির যোগান দিতে পারে।
হরমোন জনিত সমস্যায়
এমন অনেকেই আছেন যারা কিনা হরমোন জনিত সমস্যায় জড়িত আছেন। আপনিও যদি হরমোন
জাতীয় সমস্যা গুলো থেকে নিজেকে মুক্তি করতে চান তাহলে এক্ষেত্রে শুটকি মাছ
খাওয়া হতে পারে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ শুটকি মাছ খাওয়া হলে এটা শরীরে হরমোনের
ভারসাম্যকে ঠিক রাখতে পারে এবং হরমোন জনিত বিভিন্ন সমস্যাগুলো দূর করতে কাজ করতে
পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য
শুটকি মাছ থেকে খুব সহজেই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যাবে যেটা রোগ প্রতিরোধ
ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কাজ করে।
প্রোটিন এর যোগান দিতে পারে
বিশেষজ্ঞদের মতে সাধারণত শুটকি মাছ থেকে প্রায় ৮০ থেকে ৮৫ ভাগ প্রোটিন পাওয়া
যেতে পারে। যে কারণে আপনারা যারা দুধ অথবা ডিম খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য
শুটকি মাছ খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে কারণ এগুলোর বিকল্প হিসেবে প্রোটিনের উৎস
হিসেবে শুটকি মাছ খাওয়া অন্যতম একটি উপকারী দিক।
পটাশিয়াম এবং ফসফরাস
আমাদের দেহের জন্য পটাশিয়াম এবং ফসফরাস উপাদান গুলো অনেক গুরুত্বপূর্ণ।
পটাশিয়াম যেমন আমাদের দেহে পানির ভারসাম্যকে বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং
হৃৎপিণ্ডের কার্যক্রম গুলোকে স্বাভাবিক করে ঠিক তেমনি ফসফরাস আমাদের হাড়
দাঁত এবং ডিএনএ সহ বিভিন্ন ধরনের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ গুলোর গঠনের ভূমিকা
রাখে।
শুঁটকি মাছের অপকারিতা
বলছিলাম শুঁটকি মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। শুটকি মাছ খাওয়া হলে শরীরের
যেমন অনেকগুলো উপকারিতা মিলবে ঠিক তেমনি শুটকি মাছের কিছু অপকারী দিক আছে যে
বিষয়গুলো আমাদেরকে জানতে হবে। চলুন তাহলে এবার সরাসরি জেনে আসুন শুটকি মাছের
কিছু অপকারী দিকগুলো সম্পর্কে।
আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় লাল শাক খাওয়ার উপকারিতা
- শুটকি মাছ কোলেস্টেরলের অন্যতম উৎসব কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণ খাওয়া হলে এটা আমাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রকে আরও অনেক গুণ বৃদ্ধি করে দিতে পারে যে কারণে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হয় তৈরি হতে পারে। এজন্য আপনারা যারা অনেক স্বাস্থ্যবান তাদের জন্য শুটকি মাছ খাওয়ার পূর্বে চিকিৎসার পরামর্শ নিতে হবে।
- শুটকি মাছ থেকে যেহেতু অনেক প্রোটিন পাওয়া যায় যে কারণে আপনারা যারা উচ্চ রক্তচাপের রোগী আছেন তাদের জন্য এই খাবারটি না খাওয়াই ভালো।
- আপনার যদি কিডনিতে পাথর হয় কিংবা এতো চলিতে পাথর থাকে অথবা কিডনি জাতীয় যেকোনো সমস্যা থাকে তাহলে এ ধরনের জটিলতা সমস্যার ক্ষেত্রে শুটকি খাবারগুলো না খাওয়াই ভালো।
- শুটকি মাছ থেকে এক ধরনের গন্ধ বের হয়ে থাকে যে কারনে যারা তীব্র গন্ধ সহ্য করতে পারেন না তাদের জন্য এই মাছ খাওয়া হলে গাঘাটা সমস্যা এবং বমি বমি ভাব আসতে পারে।
- শুটকি যেহেতু একটু গন্ধযুক্ত মাছ যে কারণে অত যুক্ত মসলা দিয়ে রান্না করে খাওয়ার কারণে এসিডিটি জনিত সমস্যা তৈরি হতে পারে।
- শুটকি মাছ তৈরি এবং সংরক্ষণ করার জন্য অধিক পরিমাণ লবণ ব্যবহার করা হয় যে কারণে অতীত লবণ ব্যবহার করার কারণে এটা শরীরের রক্তচাপ এবং রক্তচাপ জনিত সমস্যাগুলোকে বৃদ্ধি করতে পারবে।
শুটকি খেলে কি গ্যাস হয়
অনেকেই বলেন শুটকি মাছ খাওয়া হলে গ্যাস্টের জন্য তো সমস্যা হতে পারে আবার অনেকেই
বলেন শুটকি খেলে গ্যাস হয় না। এজন্য শুটকির সাথে গ্যাস্ট্রিক যন্ত্রের সমস্যার
সত্যতা কতটুকু এ বিষয়টি সম্পর্কে আমরা এখন আলোচনা করব। সাধারণত শুটকি মাছ
রান্নার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত তেল বা মসলা ব্যবহার করা হয়ে থাকে । যে কারণে এটি
খেলে অনেকের জন্য গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা তৈরি হতে পারে।
আরো পড়ুনঃ দেশি মুরগির ডিমের উপকারিতা
তবে আপনি যদি দেখেন শুটকি মাছ খাওয়া হলে আপনার এসিডিটি কিংবা গ্যাস্টিক জনিত কোন
সমস্যা তৈরি হচ্ছে না তাহলে এক্ষেত্রে শুটকি খেলে গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা তৈরি
হবে না। তবে অতিরিক্ত পরিমাণ না খাওয়াই ভালো কারণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য
সবকিছুই পরিমান মত খাওয়া উচিত। আপনারা যারা অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যায়
ভুগে থাকেন তাদের ক্ষেত্রে শুটকি মাছ না খাওয়াই ভালো।
শুটকি মাছের পুষ্টিগুণ
আজকের আর্টিকেলে শুঁটকি মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেক কিছু জেনেছি। আপনারা যারা শুটকি প্রিয় মানুষ আছেন তাদের জন্য শুটকি মাছের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা এখন আলোচনা করব। চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে সরাসরি মেইন আলোচনায় যাওয়া যাক। প্রথমেই বলে রাখি যে শুটকি মাছে আছে একাধিক পুষ্টি ও উপাদান।
পটাশিয়াম,ওমেগাথ্রি,কোলেস্টরেল,ক্যালোরি,ভিটামিন বি,ফ্যাটি এসিড ইত্যাদি সব
উপাদান। সাধারণত শুটকি মাছে আমাদের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় 80 থেকে 85 ভাগ
প্রোটিন খুব সহজেই পাওয়া যায় আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
অনেকেই শুটকি ডিমের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করেন কারণ শুটকিতে যে প্রোটিন আছে তা
অনেকাংশই ডিমে পাওয়া যায়।
যে কারণে ডিম এবং শুটকি মাছের পক্ষে সমতুল্য বলা হয়ে থাকে। শুটকি মাছ এ থাকা ফসফরাস আমাদের স্বাস্থ্যের বেশ গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ গুলো যেমন ডি এন এ, দাঁতের গঠন, হাড় এবং চোখ সহ বিভিন্ন ধরনের ভঙ্গ গুলো ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া শুটকি মাছের আরও যে পুষ্টিগুণ অর্থাৎ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যটি। সেটা আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে ভূমিকা রাখে এবং শরীর সুস্থ স্বাভাবিক রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে।
শুটকি মাছে যে ধরনের পুষ্টি উপাদান গুলো পাওয়া যায় তা হচ্ছে প্রোটিন,ফসফরাস,এন্টিঅক্সিডেন্ট,আয়রন,ক্যালসিয়াম। শুধু তাই নয় বরং শুটকি মাছের যে সোডিয়াম থাকে সেটা আমাদের শরীরের রক্তচাপ গুলো নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি মাংসপেশের গঠন ঠিক রাখতে সহায়ক। আশা করছি বিষয়গুলো আপনারা খুব ভালোভাবে বুঝতে পেরেছেন।
শুটকি মাছ কিভাবে তৈরি হয়
আমাদের বাংলাদেশের প্রায় সকল মানুষের কিন্তু শুটকি মাছের ভর্তা অনেক বেশি
পছন্দ করে থাকে। শুটকি মাছ খাওয়ার সময় কিংবা বাজারে যখন আমরা শুটকি মাছ দেখি
তখন আমাদের মনে প্রশ্ন জাগে যে শুটকি মাছ কিভাবে তৈরি হয়। এজন্য আপনি যদি এ
বিষয়টি সম্পর্কে সঠিক ধারণা পেতে চান তাহলে বিস্তারিত জেনে আসা যাক।
সাধারণত আমাদের দেশের যে সকল শুটকি পাওয়া যায় তার ভেতরে অন্যতম কিছু শুটকি
হচ্ছে লইট্রা,চ্যাপা,চাপিলা,চিংড়ি,বাইম ইত্যাদি। সাধারণত শুটকি মাছ তৈরি এবং
প্রস্তুত করনের জন্য অধিক পরিমাণে লবণ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। শুটকি মাছ প্রথমে
সংরক্ষণ করা হয় এবং তারপরে শুটকি মাছের উপরে কাঁচা লবণ ভালো করে মাখিয়ে।
সেটা কড়া রোদে অধিক পরিমাণে শুকিয়ে প্রস্তুত করে তোলা হয়। অনেকেই বলে থাকেন
যে কাঁচা শুটকি খাওয়ার থেকে শুটকি যদি এভাবে খাওয়া হয় তাহলে এক্ষেত্রে অনেক
পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্যালরি বেশি পাওয়া যায়। শুটকি মাছ কিন্তু অনেকগুলো
খাবারের বিকল্প হিসেবেও খাওয়া যেতে পারে বিশেষ করে আপনারা যারা দুধ খাইতে
অপছন্দ করেন।
তাদের ক্ষেত্রে শুটকি খাওয়া হলে শরীরে প্রোটিন যুক্ত করতে পারে । শুটকি মাছ
যেহেতু রোদে শুকিয়ে প্রস্তুতকরণ করা হয় যে কারণে রোদে শুকানোর কারণে এতে অনেক
পরিমাণে ভিটামিন ডি জমা হয়ে থাকে যে কারণে শরীর ভিটামিন ডি পাওয়া যায় শুটকি
মাছ খাওয়ার মাধ্যমে যা আমাদের দাঁত নখ এবং হাড় গঠনে ভূমিকা রাখে।
চ্যাপা শুটকির উপকারিতা
আর্টিকেলটি পড়ার মাধ্যমে ইতিমধ্যে আমরা বিস্তারিতভাবে জেনে গেছি শুঁটকি মাছের
উপকারিতা ও অপকারিতা। এজন্য শুটকি মাছ থেকে যদি উপকারীর দিক পেতে চান তাহলে
অবশ্যই আপনাকে শুটকি খেতে হবে। অনেকেই আমাদের কাছে জানতে চেয়েছিলেন যে চ্যাপা
শুটকির উপকারিতা কি। চলুন তাহলে এ বিষয় সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে আসা যাক ।
- চ্যাপা শুটকি মাসে অনেক পরিমাণে আয়রন রয়েছে যে কারণে এ ধরনের শুটকি মাছগুলো খাওয়া আমাদের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
- চ্যাপা শুটকি খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের শরীরে অনেক পরিমাণে এনার্জি মিলবে।
- অধিক পরিমাণে প্রোটিন ভরপুর চ্যাপা শুটকি। যে কারণে এটা আমাদের চুল পড়া সমস্যা গুলো দূর করতে পারে এবং চুল আরও সুন্দর ও লম্বা করতে বেশ ভূমিকা রাখে।
- বিশেষজ্ঞরা বললেন হার্টের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায় চ্যাপা শুটকি খেলে। কারণ এতে পরিমাণ পটাশিয়াম এবং পটাশিয়াম আমাদের হার্টের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
- চ্যাপা শুটকি খাওয়া হলে এটা আমাদের কিডনির কার্য ক্ষমতা কেউ বৃদ্ধি করতে পারে কারণ এটি খাওয়া হলে আমাদের শরীরে পানির সমতা বজায় থাকে।
- উপরের আলোচনার মাধ্যমে নিশ্চয়ই আপনি বিস্তারিতভাবে জেনে গেছেন যে চ্যাপা শুটকির উপকারিতা কি কি। আসুন এবার আমরা জেনে আসি লইট্রা শুঁটকির উপকারিতা। যে ধরনের শুটকি খাওয়া হোক না কেন শুটকি মাছের পুষ্টিগুণ কিন্তু অনেক বেশি।
লইট্রা শুঁটকির উপকারিতা
লইট্রা শুটকিতেও আছে অনেকগুলো পুষ্টিগঞ্জে কারণে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এটা
অনেক গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। আপনারা যদি লইট্রা শুটকি খান তাহলে এখান থেকে অনেক
পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন পেয়ে যাবেন খুব সহজে যেটা আমাদের শরীরে
পুষ্টি সরবরাহ করতে ভূমিকা রাখতে পারবে। লইট্রা শুটকের উপকারিতা গুলো চলুন এবার
জেনে আসা যাক।
- উচ্চ রক্তচাপ কম করতে ভূমিকা রাখে।
- মস্তিষ্কের কার্য ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়ক।
- বিশেষ করে আপনাদের যাদের ঘুম জড়িত সমস্যা আছে তারা যদি লইট্রা ওষুধকে খান তাহলে খুব সহজে এখান থেকে মুক্তি পেতে পারবেন।
- পরিপাকতন্ত্রের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
- হাড় শক্ত করতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- আপনারা যারা আর্থ্রাইটিস আক্রান্ত রোগী আছেন তাদের জন্য বেশ গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে লইট্রা শুটকি।
- লইট্রা শুটকিতে আছে অধিক পরিমাণে আয়রন যে কারণে এটা আমাদের রক্তস্বল্পতা সমস্যা গুলো দূর করতে পারে।
- লইট্রা শুটকি খাওয়া হলে এটা আমাদের ত্বক সতেজ ও সুন্দর রাখে এবং ত্বক থেকে বিভিন্ন ধরনের কালচে দাগ ও ব্রণ দূর করতে ভূমিকা রাখে।
- যেহেতু লইট্রা শুটকি থেকে হিমোগ্লোবিন পাওয়া যায় যে কারণে এটা আমাদের রক্তশূন্যতা সমস্যা গুলোকে দূর করে। থাকে ওমেগা থ্রি ফ্যাট থাকার কারণে এটা আমাদের চোখের জ্যোতি বৃদ্ধি করে এবং হার্টের কার্যক্ষমতা ভালো রাখে।
প্রিয় পাঠক, এতক্ষণ নিশ্চয়ই আপনারা বিস্তারিতভাবে জেনে গেছেন যে
লইট্রা শুটকি থেকে কি কি উপকারিতা গুলো পাওয়া যাবে। চলুন এবার আমরা জেনে আসি
শুটকি মাছে কি এলার্জি আছে।
শুটকি মাছে কি এলার্জি আছে
অনেকের ক্ষেত্রে দেখা যায় শুটকি খেলে এলার্জি জনিত সমস্যা হয়। যে কারণে
আমাদেরকে পুরোপুরি সঠিকভাবে জানতে হবে যে শুটকি মাছে কি এলার্জি রয়েছে কিনা।
যত শুটকি মাছ আমরা সকলেই পছন্দ করে থাকি এজন্য এ বিষয়টি আমাদেরকে সঠিকভাবে
জানতে হবে। মূলত কোন খাবারের সাথে সরাসরি এলার্জি জড়িত থাকে না বরং এটা
নির্ভর করে ব্যক্তির উপরেই।
অর্থাৎ আপনি ছুটকি খেলে আপনার যদি অ্যালার্জিজনিত সমস্যা হয় তাহলে আপনাকে
বুঝতে হবে যে শুটকি মাছে আপনার এলার্জি আছে। এক্ষেত্রে এলার্জিতে জড়িত
সমস্যা গুলো থেকে মুক্তি পেতে শুটকি মাছ এড়িয়ে চলে আপনার জন্য বুদ্ধিমানের
কাজ হবে। আর যদি দেখেন যে শুটকি মাছ খাওয়ার পরেও আপনার এলার্জির জনিত কোন
সমস্যা তৈরি হচ্ছে না।
তাহলে আপনাকে বুঝতে হবে যে শুটকি মাঝে আপনার এলার্জি নেই এবং আপনি কোন
চিন্তা-ভাবনা ছাড়াই শুটকি মাছ খেতে পারেন। শুটকি মাছ খাওয়া হলে এটা আমাদের
শরীরের জন্য বেশ উপকারী এজন্য শুটকি মাছ খাওয়া আমাদের সকলেরই উচিত তবে
অবশ্যই আমাদেরকে পরিমাণ মত খেতে হবে।
শুটকি মাছের ক্ষতিকর দিক
আপনারা যারা শুটকি খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য বিষয়টি জানার খুব জরুরী যে
শুটকি মাছের যেমন অনেকগুলো উপকারিতা আছে ঠিক তেমনি কিছু ক্ষতিকর দিক
আছে। শুঁটকি মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা এদিকগুলো সম্পর্কে যদি আপনার
অজানা থাকে তাহলে শুটকি মাছ অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে ক্ষতির সম্মুখীন
হতে পারেন। চলুন তাহলে শুটকি মাছের কিছু ক্ষতিকর দিক এবার জেনে আসা
যাক।
আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় মাল্টা খাওয়ার উপকারিতা কি
- শুটকি মাছ প্রস্তুত করনের সময় অধিক পরিমাণ লবণ ব্যবহার করার হয়ে থাকে যে কারণে শুটকি মাছ খাওয়া হলে শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণ লবণ বৃদ্ধি হয়ে এটা উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- যারা অধিক পরিমাণে শুটকি মাছ খেয়ে থাকেন তাদের কিডনিতে লিভারসহ বিভিন্ন ধরনের হাটের সমস্যা হতে পারে।
- শুটকি মারছে যেহেতু অধিক পরিমাণে কমে থ্রি ফ্যাট আছে যে কারণে রক্তে কোলেস্টরেলের মাত্র অনেক বেশি বৃদ্ধি হয়ে যেতে পারে।
- আপনারা যারা ডায়াবেটিস জনিত রোগী আছেন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য শুটকি মাছ খাওয়া একদমই ঠিক হবে না কারণ শুটকিতে আছে অধিক পরিমাণে প্রোটিন।
- শুটকি মাছ যদি পরিমাপের বাইরে গিয়ে অধিক পরিমাণে খাওয়া হয়ে যায় তাহলে এটা বদহজম সমস্যা তৈরি করার পাশাপাশি পেটে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
- আপনারা যারা হৃদরোগে আক্রান্ত তাদের ক্ষেত্রে শুটকি মাছ খেলে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে এজন্য শুটকি মাছ না খাওয়াই ভালো হবে।
চিংড়ি শুটকির উপকারিতা
শুঁটকি মাছের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চয়ই এতক্ষণ আপনি বিস্তারিত
তথ্য পেয়ে গেছেন। শুটকি মাছ থেকে যদি সঠিক উপকারিতা পেতে চান তাহলে অবশ্যই
আপনাকে সঠিক উপায়ে শুটকি মাছ খেতে হবে। আপনারা অনেকেই আমাদের কাছে জানতে
চেয়েছেন যে চিংড়ি শুটকির উপকারিতা কি। চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে সরাসরি
এবার এ বিষয়ে সম্পর্কে জেনে আসা যাক।
আমাদের বাংলাদেশের যে ধরনের শুটকিগুলো উৎপাদন হয়ে থাকে এগুলো খেতে অনেক সুস্থ
এবং পুষ্টিগুনে ভরপুর। বিশেষ করে যখন চট্টগ্রাম, কক্সবাজার এলাকায়
যাওয়া হয় তখন এগুলো যেন শুধু সুখের সমাহার হয়ে থাকে। যে ধানের ছুটকে আমরা
খেয়ে থাকি তার ভেতরে অন্যতম হচ্ছে যে ইংলিশ শুটকি যার উপকারিতা অনেক।
এ ধরনের চিংড়িতে অ্যামিনো এসিড অনেক পরিমাণে রয়েছে যেটা আমাদের দেহের জন্য
প্রয়োজনীয়। এছাড়াও আছে সঠিক পরিমাণে খনিজ লবণ, আয়োডিন, আয়রন এবং
ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস সহ আরো অনেক বৈশিষ্ট্য। এছাড়াও শুটকি চিংড়ির ভেতরে
সবথেকে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায় আয়রন যেটা আমাদের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
আপনারা যারা প্রোটিনের অভাবজনিত রোগে ভোগে থাকেন তারা এক্ষেত্রে চিংড়ি শুটকি
খেলে খুব সহজে প্রোটিনের অভাবজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। চিংড়ি শুটকে
উপকারিতা অনেক বেশি কারণ এতে আছে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম যেটা আমাদের দেড়
হাড় এবং দাঁত ও নখের গঠনে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়া পরিমাণ মতো নিয়মিতভাবে জ্যোতিষী ইংলিশ শুটকি খাওয়া হয় তাহলে এটা
আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারবে এবং শরীরের রোগ
প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি জ্বর এবং সর্দির সমস্যাগুলো অনেকটাই
কমিয়ে আনবে। যেহেতু চিংড়ি শুটকিতে আয়োডিন থাকে যে কারণে এটা মানবদেহের হরমোন
জনিত সমস্যাগুলো দূর করতে ভূমিকা রাখে। আশা করছি বিষয়গুলো আপনি খুব ভালোভাবে
বুঝতে পেরেছেন।
শুটকি মাছে কি ভিটামিন
আক্কেলের শেষ অংশে এসে আমরা আপনাদেরকে জানিয়ে দেবো শুটকি মাছের কি কি ভিটামিন
আছে। শুটকি মাছ খাওয়ার পূর্বে যারা চিন্তা করেন শুটকি মাছ খেলে এখান থেকে কি
ভিটামিন পাওয়া যাবে তাদের জন্য আর্টিকেলের বেশ গুরুত্বপূর্ণ। শুটকি মাছের
ভেতরে আপনি প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যসহ।
সোডিয়াম ও পটাশিয়ামএর পাশাপাশি ফসফরাস ভিটামিন পেয়ে যাবেন। আপনাদের
সুবিধার্থে শুটকি মাছের যে ভিটামিন গুলো আছে তা পয়েন্ট আকারে নিচে উপস্থাপন
করা হলো।
- প্রোটিনঃ শুটকি মাছের যে ধরনের ভিটামিন আপনি পাবেন তার ভেতরের থেকে অন্যতম একটি হচ্ছে প্রোটিন। শুটকি মাছ থেকে আপনি প্রায় ৮০ভাগ প্রোটিন হয়ে যাবেন খুব সহজে।
- এন্টিঅক্সিডেন্টঃ শুটকি মাছের ভেতরে অনেক পরিমাণে এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে যেটা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে এবং বিভিন্ন ধরনের রোগ প্রতিরোধ করতে ভূমিকা রাখে।
- পটাশিয়ামঃ আমাদের দেহের অন্যতম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হচ্ছে পটাশিয়াম যেটা আমাদের শরীরে পানির সমতাকে বজায় রাখার কাজ করে থাকে এবং হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে ভূমিকা রাখে।
- ফসফরাসঃ শুটকি মাছের ভেতরে থাকে এই উপাদান গুলো আমাদের শরীরে ডিএনএ এবং আরএনএ সহ দাঁত এবং হাড় গঠন করতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
লেখকের মতামত
প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, আজকের আর্টিকেলটি পড়ার মাধ্যমে নিশ্চয়ই আপনারা
বিস্তারিতভাবে জেনে গেছেন শুটকি মাছ খাওয়া হলে আমাদের শরীরে যেমন অনেকগুলো
উপকারিতা মিলবে ঠিক তেমনি আপনি যদি প্রয়োজনের বেশি খেয়ে ফেলেন এবং সঠিকভাবে
না খান তাহলে এখান থেকে কিন্তু ক্ষতির সম্মুখীন হতে হবে। এজন্য অবশ্যই আপনি
পরিমাণ মতো খাওয়ার চেষ্টা করবেন। এবং শুটকি খাওয়ার পর যদি কোন সমস্যা হয় তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিবেন।
আজকের আর্টিকেলটি পরে যদি আপনি উপকৃত হয়ে থাকেন ভারটিকেলটি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে বেশি বেশি শেয়ার করে দিন। আর হ্যা, আর্টিকেলটি কোথাও বুঝতে অসুবিধা হলে আপনি আমাদেরকে কমেন্ট করো জানাতে
পারেন। আর এ ধরনের তথ্য সেবা গুলো নিয়মিত পেতে অবশ্যই ভিজিট করুন আমাদের এই
www.multiplebd.com ওয়েবসাইটে।
মাল্টিপল বিডির নিতিমালা মেনে কমেন্ট করুন । প্রতিটা কমেন্ট রিভিউ করা হয়
comment url