কাঁঠালের উপকারিতা ও কাঁঠাল খেলে কি ক্ষতি হয়

ভূমিকা 

কাঁঠালের উপকারিতা 

কাঁঠাল পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কম রয়েছে । কাঁঠাল যেভাবে খাওয়া হোক না কেন কাঁঠালের উপকারিতা অনেক। কিন্তু অনেকেই জানে না কাঁঠালের এসব উপকারের সম্পর্কে। তাহলে চলুন জেনে আসা যাক কাঁঠালের উপকারিতা সম্পর্ক।

আরও পড়ুনঃ তরমুজের উপকারিতা ও অপকারিতা  কি । তরমুজ কেন খাবেন 

• কাঁঠালে ভিটামিন এ এর পরিমাণ খুব বেশি। আর ভিটামিন আমাদের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।
• কাঁঠাল খাওয়ার ফলে সেটা আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। কারণ কাঁঠালে থাকে এক ধরনের সোডিয়াম ও পটাশিয়াম যেগুলো দেহের ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স সঠিক রাখে। ফলাফল হিসেবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকে।
• কাঠালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের ত্বক উজ্জ্বল করতে করতে সাহায্য করে। এজন্য কাঁঠালের উপকারিতা অনেক।
• কাঁঠালে ফাইবার থাকার ফলে কাঁঠাল খাওয়া হলে সেটা হজম শক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।
• চোখ ভালো রাখার জন্য ভিটামিন এ ও বিটা ক্যারোটিন গুরুত্ব অনেক। আজ যেগুলো কাঁঠালের রয়েছে প্রচুর পরিমাণ। তাই কাঁঠাল খাওয়ার ফলে আমাদের চোখ ভালো থাকে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করাতে কাঁঠালের রয়েছে অনেক উপকারিতা। কারণ কাঁঠাল আঁশ জাতীয় খাবার হওয়ার কারণে এর ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তাই কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা অনেক।
• কাঁঠাল খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকে।
• কাঁঠালের ভিটামিন এ উপাদান থাকার কারণে কাঁঠাল খাওয়ার ফলে আমাদের হাড়ের জন্য উপকারী এছাড়াও রাতকানা রোগ নিরাময়ে সাহায্যকারী।
• দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতেও কাটুন এর উপকারিতা অনেক।
• কাঁঠাল খাওয়ার ফলে সুগার লেভেল মাত্রা থাকে নিয়ন্ত্রণে।
• তাই বলা যায় কাঁঠালের উপকারিতা রয়েছে ব্যাপক।

কাঁঠালের অপকারিতা 

• অতিরিক্ত কোন কিছুই ভালো না। তাই কাঁঠাল ও যদি  অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তাহলে সেটার ফলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা তৈরি হতে পারে। 
• বিভিন্ন সময়ে দেখাতে তো কাঁঠাল খেলে আ্যলার্জির সমস্যা দেখা যায়। 
• কাঁঠাল যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া যায় তাহলে বদহজমের সমস্যা দেখা দেয়। 
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশি বেশি কাঁঠাল খাওয়া ঠিক না। এটার ফলের সৃষ্টি হতে পারে বিভিন্ন সমস্যার। 
• বিশেষ করে যারা কিডনি আক্রান্ত রোগী তারা বেশি বেশি কাঁঠাল খাওয়ার ফলে রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা স্বাভাবিক থেকে কম বেশি হয়। এক্ষেত্রে কাঁঠাল খাওয়া  থেকে বিরত থাকায় উত্তম। 

কাঁঠাল খেলে কি ক্ষতি হয় 

কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম

কাঁঠাল প্রায় সবাই খেয়ে থাকে। কিন্তু অনেকেই জানে না কাঁঠাল খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে । কাঁঠাল খাওয়ারও কিছু নিয়ম রয়েছে। তাহলে চলুন জেনে আসা যাক কাঁঠাল খাওয়ার এসব নিয়ম সম্পর্কে। 

• কাঁঠাল অনেক আঠালো যুক্ত। তাই কাঁঠাল পাকা কিংবা কাচা,কাঁঠাল যখন কাটবেন অবশ্যই হাতের তেল মেখে নিতে হবে।
• কাঁঠাল যদি কাঁচা অবস্থায় খান তাহলে অবশ্যই কাঁঠাল যেন বেশি পাকার মত না হয় সেটা খেয়াল রাখতে হবে।
• ডায়াবেটিস রোগীরা অবশ্যই স্বল্প কাঁঠাল খেতে হবে। কারণ কাঁঠালের চিনি থাকে।
• যারা খুব বেশি কাঁঠালপ্রিয় মানুষ তারা কাঁঠালের জুস তৈরি করে খেতে পারেন।
• গ্যাস্ট্রিক রোগীরা অবশ্যই কাঁঠাল খাওয়া থেকে দূরে থাকুন।

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ

• কাঁঠালের রয়েছে অনেক পটাশিয়াম। 
• রাতকানা রোগের প্রতিরোধক হিসেবে ভালো কাজে দেয়। কারণ ভিটামিন এ রয়েছে কাঁঠালে। 
• কাঁঠালের রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আমাদের শরীরে বিভিন্ন  রোগের সংক্রম হিসেবে কাজ করে। 
• কাঁঠালের রয়েছে ক্যালসিয়াম যা ব্যাপক ভূমিকা রাখে হাড়ের সমস্যা সমাধানও। 
• কাঁঠাল আঁশ জাতীয়  ফল হয় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহযোগী। 
• কাঁঠালের ভিটামিন সি থাকার কারণে সেটা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ  ক্ষমতা বাড়ায়  এবং আমাদের দাঁতের মাড়ি আরও শক্তিশালী রাখে। 

কাঁঠাল পাতার উপকারিতা