ভূমিকাঃ 

লবণ খাদ্যের একটি অন্যতম উপাদান যা শুধু আমাদের খাওয়ারের স্বাদ বাড়ায় না বরং আমাদের শরীরের বিভিন্ন উপকার করে। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে লবণ খারাপ হলে সেটা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকরও হতে পারে। যে কারণে অবশ্যই সবাইকে জানতে হবে প্রতিদিন কতটুকু লবণ খাওয়া দরকার। যা আমরা আজকের এই পোস্টে আলোচনা করতে যাচ্ছি। তাই অবশ্যই এ বিষয়গুলো সম্পর্কে জানতে পোষ্টটি সম্পন্ন পড়ুন।

প্রতিদিন কতটুকু লবণ খাওয়া দরকার

আরও পড়ুনঃ তুলসী পাতার গুনাগুন , উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নিন  

কাঁচা লবণ খেলে শরীরের যেসব ক্ষতি হয় 

আমরা অনেকেই ভাতের সঙ্গে কাঁচা লবণ খেয়ে থাকি।কিন্তু অনেকেই জানিনা কাঁচা লবণ খেলে কি কি ক্ষতি হয়। যেগুলো অবশ্যই আপনার জানা দরকার। তাহলে চলুন এবার জেনারেশন কাচা লবণ খেলে শরীরের যেসব ক্ষতি হয় -

• প্রয়োজনের বেশি অতিরিক্ত কাঁচালবন খেলে  সেটা শরীরের রক্তচাপ বৃদ্ধি করে। 
• পেটে ক্যান্সার হতে পারে। 
• কাঁচা লবণ খাওয়ার ফলে হাঁপানের সমস্যা হতে পারে। 
• বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে  কাঁচা লবণ খাওয়ার ফলে রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া ও স্নায়ুতন্ত্রের উপরে খারাপ প্রভাব ফেলে।
• শরীরে বিভিন্ন রকম সমস্যা ও জটিল রোগ দেখা দেয় । 
• কাঁচা লবণ খাওয়ার ফলে পাকস্থলীতে বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দেয়। 
• প্রতিদিন যদি কাঁচা লবণ বেশি করে খাওয়া হয় তাহলে সেটা মস্তিষ্কের উপর ব্যাপক ক্ষতি করে এমনকি স্মৃতিশক্তিও কমে যেতে পারে। 
• যাদের শরীরে উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে কাঁচা লবণ খাওয়ার ফলে শরীরে রক্তের পরিমাণ বেড়ে গিয়ে হাইপারটেনশন হতে পারে। 

ভাজা লবণ খেলে কি হয়

এতক্ষণ তো কাঁচা লবণ খেলে কি হয়  এবং কতটুকু লবণ খাওয়া দরকার বিষয় নিয়ে অনেক কিছু জানলেন। তাহলে চলুন এবার জেনে আসা যাক ভালো লবণ খেলে কি হয় সম্পর্কে -

যাদের অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার নেশা এবং তরকারির সাথে অথবা ভাতের সাথে বেশি বেশি করে লবণ না খেয়ে থাকতে পারেনা তারা কাঁচা লবণকে ভেজে খায়। কিন্তু অনেকেই জানে না যে কাঁচা লবণ ভেজে খেলে কি হয় এবং এটাতে কোন ক্ষতি হয় কিনা। যেগুলো অবশ্যই জানা দরকার। কাঁচা লবণ খাওয়ার চেয়ে ভাজা লবন খাওয়া ভাল

আরও পড়ুনঃ শসা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা কি

কাঁচা লবনের চেয়ে ভাজা লবণ দিয়ে রান্না করলে রান্নার স্বাদও অনেক গুণ বেড়ে যায়। কাঁচা লবণ কে ভেজে নেওয়ার ফলে লবণে যে সকল দূষিত পদার্থ গুলো থাকে   সেগুলো নষ্ট হয়ে যায় এবং কোন ক্ষতির আশঙ্কা থাকে না। আশা করছি আপনি ভাজা লবণ  খেলে কি হয় এ বিষয়ে অনেক কিছুই জেনেছেন এবং আপনার প্রশ্নের উত্তরটি পেয়েছেন।  

লবণ কম পরিমাণে খাওয়ার উপকারিতা

এমন অনেক মানুষ রয়েছে যারা লবণ বেশি করে খেতে পছন্দ করে। এমনকি তরকারিতে লবণের পরিমাণ ঠিক থাকলেও ভাতের সঙ্গে কাঁচা লবণ বেশি করে খাই। কিন্তু এগুলো আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে  এবার জেনে আসা যাক লবণ কম পরিমাণে  খাওয়ার  খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত -

• অল্প পরিমাণে যদি লবণ খাওয়া হয় তাহলে সেটা কিডনি  সুস্থ রাখতে এবং শরীর সুস্থ রাখে সাহায্য করে। 
• শরীরে যতরকম অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ আছে সেগুলো স্বাভাবিক রাখতে লবণ খেতে হয়।
• লবণ যদি কম পরিমাণে খাওয়া হয় তাহলে সেটা প্রস্রাবের জন্য ভালো। 
• অল্প পরিমাণে যদি লবণ খান তাহলে সেটা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ভূমিকা রাখে। 
• শরীরে স্বাভাবিক ওজন ধরে রাখতে হলে অবশ্যই এর পরে লবণ খেতে হবে। 
• হার্ট সুস্থ রাখতে লবণের পরিমাণ কম রাখা ভালো। 
• এছাড়াও লবণ কম খেলে আরো অনেক উপকারিতা রয়েছে। আপনি যদি এই উপকারিতা গুলো  জানতে চান তাহলে অবশ্যই আপনাকে লবণ কম খেতে হবে। 

অতিরিক্ত লবণ খেলে কি হয় 

বিভিন্ন সময় অনেকেই জিজ্ঞাসা করে যে অতিরিক্ত লবণ খেলে কি কি হতে পারে। মূলত যারা বেশি পরিমাণে লবণ খায় তাদের বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তো চলুন এবার বিস্তারিত জানুন-

• অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধি হতে পারে। 
• বিভিন্ন ক্ষেত্রে কিডনি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। 
• গর্ভবতী অবস্থায় যদি কেউ অতিরিক্ত লবণ খায় তাহলে সেটা তার পেটের বাচ্চার জন্য ক্ষতি হতে পারে। 
• অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ফলে প্রসবের মাত্রা বৃদ্ধি হতে পারে। 
• বেশি পরিমাণে লবণ খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায়। অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার ফলে শরীরের অঙ্গ প্রত্যঙ্গ গুলোর কার্যক্ষমতা কমে যায়।

লবনের যত ব্যাবহার