তরমুজের উপকারিতা ও অপকারিতা কি ? পুষ্টিগুণ জানুন

ভূমিকা

তরমুজ কেন খাবেন

• ত্বকের সুস্বাস্থ্য রক্ষায় অন্যতম এক ফল তরমুজ। তরমুজে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ ও ভিটামিন বি। আর এই ভিটামিন বি আমাদের চোখ,নখ হাড় বিভিন্ন অঙ্গের পুষ্টির জন্য খুব উপকারী।
• ত্বকের সংকোচন রোদের জন্য কেলাজেন অনেক উপকারী। আর এ কেলাজেন তরমুজ থেকে পাওয়া যায়। যে কারণে তরমুজ খাওয়া দরকার।
• প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে তরমুজের রসে। যা তার অন্য বজায় রাখতে বেশ সাহায্য করে। তাই আমাদের তরমুজ খাওয়া উচিত।
• আমাদের শরীরে হাজারো স্নায়ু রয়েছে। এমনকি মুখের ত্বকেও রয়েছে। এগুলোর সঠিকভাবে কার্যক্রম চালানোর জন্য ভিটামিন বি অনেক দরকারি। তরমুজে ভিটামিন বি থাকায় এটি সমস্ত শরীরে স্নায়ুর পুষ্টি যোগায়।
• খেয়াল করে দেখবেন অনেকের মুখেই ব্রণ ভর্তি। তরমুজে থাকা আ্যন্টি ব্যাকটেরিয়াল ব্যাকটেরিয়া কে ধ্বংস করতে সাহায্যকারী। বিধায় ব্রণ তৈরি হওয়ার ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ অনেকটা কমে যায়। তরমুজে থাকা ভিটামিন উপাদান গুলো শরীরের জন্য বেশি উপকারী।

আরও পড়ুনঃ কাঁঠালের উপকারিতা ও কাঁঠাল খেলে কি ক্ষতি হয়

• তরমুজে  থাকা পটাশিয়াম আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী হলেও অতিরিক্ত বেশি তরমুজ খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে পটাশিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যাওয়ার ফলে রক্তবাহী শিরা ও হার্টের সমস্যা হতে পারে । 
• যারা অ্যালকোহল গ্রহণ করে, তারা যদি মদের সাথে তরমুজ খাই তাহলে লিভারের সমস্যা হতে পারে। কারণ তরমুজে এক ধরনের লাইকোপিন থাকে যা অ্যালকোহলে মিশ্রিত হয়ে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টির ফলে লিভারের পক্ষে ক্ষতিকর।
• অনেক সময় অতিরিক্ত পরিমাণে তরমুজ খাওয়ার ফলে তরমুজে থাকা অতিরিক্ত পানি আমাদের ওভারহোডেশন করতে পারে যা আমাদের কিডনির অনেক সমস্যা করতে পারে। 
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তরমুজ একদমই অপকারী। কারণ তরমুজ চিনিতে পূর্ণ। তাই বেশি পরিমাণে তরমুজ খাওয়ার ফলে শরীরের চীনের মাত্রা বেড়ে যায়।
• তরমুজ একটি রসালো ফল হওয়ার কারণে একটি রক্তচাপ কমলেও রক্তচাপ বেশি কম হয়ে গেলে সমস্যা হতে পার। 
• যেহেতু তরমুজে লাইকোপিন ও আ্যান্টিঅক্রিডেন্ট থাকে, তাই  প্রয়োজনের বেশি হয়ে গেলে বদহজম সমস্যার সম্ভাবনা থাকে। 
• তরমুজে পটাশিয়াম থাকায় প্রয়োজনের বেশি তরমুজ খাওয়া হয়ে গেলে অনিয়ন্তিত হার্ট ট্রেড হতে পারে। ব্লাড প্রেসার কম ও পালস রেট দুর্বল হতে পারে। 
• গর্ভবতী মেয়েদের জন্য তরমুজ খাওয়া ক্ষতিকর। কারণ তরমুজ খেলে ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা থাকে।

তরমুজ খাওয়ার নিয়ম কি

বাংলাদেশে আমরা সাধারণত তরমুজ পাকা ফল হিসেবে খাই।তবে বাইরের বিভিন্ন দেশে কাছে থাকতেই তরমুজকে সবজি হিসেবে খায়। যাইহোক তাহলে চলুন এবার জেনে নিন রসালো এই তরমুজ ফলটিকে আপনি যেভাবে তৃপ্তির সাথে খাবেন। 

তরমুজের বিজঃ তরমুজের বিজ খাওয়ার এ কথাটি শুনেই হয়তো আপনি অবাক হচ্ছেন। হয়তো জীবনে প্রথমবারের মতো শুনছেন তরমুজের বিষ খাওয়ার কথা। অবাক হলেও জীবনে অন্তত একবার হলেও তরমুজের বিষ খাওয়া প্রয়োজন। কারণ গবেষণায় দেখা গেছে ৪ গ্রামের মতো প্রোটিন থাকে এই তরমুজের বিজে । এটি একটি উদ্ভিদ প্রোটিন। আমাদের দেহের উদ্ভিদ প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এটি অনেক উপকারী।

আরও পড়ুনঃ শসা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা কি

তরমুজের জুসঃ তরমুজের জুস আপনার তৃপ্তি মেটানোর জন্য চমৎকার এক কম্বিনেশন হতে পারে। গোটা বা হাপ তরমুজ ছোট ছোট করে কেটে ব্লেন্ডারে দিন। প্রয়োজনমতো পানি ও স্বাদমতো চিনি দিয়ে যাতে বরফ যুক্ত করে ভালোভাবে ব্লেন্ডার করে নিন। যারা একদম ফ্রেশ জুস খেতে ইচ্ছুক তারা এর সাথে পুদিনা পাতা যোগ করে নিতে পারেন ।

তরমুজের পুষ্টিগুণ  

খালি পেটে তরমুজ খেলে কি হয় 

আমাদের পরামর্শ